Os óleos essenciais têm sido amplamente utilizados em todo o mundo, e a sua utilização está a crescer devido à forte procura de ingredientes naturais puros em vários segmentos.São compostos naturais, voláteis, extraídos de flores, frutas, folhas, cascas, sementes e raízes de plantas aromáticas. Possuem propriedades medicinais benéficas para o corpo e mente, podendo ser inalados ou diluídos e aplicados na pele e por isso são largamente utilizados na prática de Aromaterapia. Inalar os aromas dos óleos essenciais pode estimular áreas do sistema límbico, que é uma parte do seu cérebro que desempenha um papel nas emoções, comportamentos, sentido do olfato e memória a longo prazo.Os óleos essenciais são ativos vitais na indústria de alimentos, cosméticos, fragrâncias e aplicações farmacêuticas, uma vez que, para além de conferirem gostos e cheiros agradáveis a diferentes produtos, são capazes de atuar também como conservantes, antioxidantes, antimicrobianos e antifúngicos.
Os produtos químicos aromáticos são substâncias químicas que conferem sabor e odor em combinação com óleos essenciais na formulação de aromas e fragrâncias. Os produtos químicos aromáticos podem ser Álcoois, Aldeídos, Cetonas, Ésteres, Lactonas, Terpenos, etc e podem ser produzidos por reação química a partir de insumos sintéticos ou por destilação fracionada a partir de um produto natural.
